Le Garde Champêtre

Ons restaurant is geïnspireerd op het historische werk van een plattelandsopzichter, beschermer van de landelijke omgeving

Monsieur Droze, de laatste landwachter van Gyé-sur-Seine, was een gedenkwaardig persoon. Als er een zwerm bijen werd ontdekt, werd Monsieur Droze geroepen. Bij elke overtreding of afwijking van de plaatselijke wetten werd Monsieur Droze geroepen... Bij de opening van de Polisot-danszaal sprong meneer Droze, zigeuner in zijn bek, op zijn fiets, uitgerust met een megafoon die hij zelf had aangepast, en reed door de straten om het nieuws uit te zenden.

De nieuwe Garde Champêtre in Gyé-sur-Seine is een restaurant dat gevoed wordt door de biologische boerderij van 1 hectare. De maaltijden worden 'à la minute' bereid, met alleen de meest verse ingrediënten. De belangrijkste warmtebron is een open vuur.

Net als de landwachter uit die tijd hopen we sociale interactie en gemeenschapszin te stimuleren. Een speeltuin, jeu de boules en badminton zijn beschikbaar voor de hele gemeenschap, niet alleen voor de klanten van het restaurant.

DATAtourisme France