Ancienne Brasserie Wagner

De voormalige brouwerij Mützig was in de jaren 1950 een belangrijke locatie voor de productie van ambachtelijk bier uit de Elzas. Mutzig ligt aan de wijnroute door de Elzas, op ongeveer twintig kilometer van Straatsburg.

Let op: de brouwerij is niet toegankelijk voor het publiek, alleen het terrein!

De brouwerij werd in 1810 opgericht door meester-kok Antoine Wagner. Hij vestigde zich in het hart van Mutzig (nu nr. 56 rue du Maréchal Foch) en verhuisde vervolgens naar de huidige locatie aan de westelijke ingang van de stad om de productie uit te breiden tot 500 hectoliter per jaar. In 1844 erfde zijn zoon Jérôme de brouwerij en verhoogde de productie tot 6.000 hectoliter per jaar in 1870.
In 1886 volgde Camille Wagner Jérôme op en veranderde de brouwerij in een naamloze vennootschap. Dankzij het werk van Louis Pasteur op het gebied van gisting en conservering van bier kon hij de fabriek moderniseren en de productie verhogen tot 25.000 hectoliter in 1900 en 40.000 hectoliter in 1914. Camille liet de "Villa Wagner" bouwen op de helling van de heuvel van Felsbourg, met uitzicht op de brouwerij. Jérôme II's zoon Roland bewoonde de villa van 1949 tot 1997.
In 1932 nam Jérôme Wagner II de leiding over en bracht zijn familiebier wereldwijd op de markt. De productie bereikte 70.000 hectoliter per jaar in 1940. Tegen 1950 was ambachtelijk bier het meest gedronken bier in de Elzas. In 1959 nam Roland Wagner het van zijn vader over en automatiseerde de bottellijnen. De productie steeg tot 340.000 hectoliter per jaar in 1964.
Brasserie Mutzig werd in 1969 onderdeel van Alsacienne de Brasserie (Albra), dat op zijn beurt in 1972 werd opgekocht door de Nederlandse groep Heineken.

a In 1989 sloot Heineken de brouwerij en in 1990 werd een deel van de gebouwen en de apparatuur vernietigd. Het terrein werd in 1992 gekocht door de stad Mutzig en in 2009 gerenoveerd. In het monumentale gebouw, dat vanwege zijn architectuur de bijnaam "het kasteel" heeft gekregen, is een incubator voor bedrijven gevestigd. Er zijn ook twee bijgebouwen gebouwd voor openbare diensten en een hotel.

Het Mutzig-bier van de familie Wagner bestaat niet meer. Het merk is nu eigendom van de Heineken-groep, die het in Afrika op de markt brengt in de vorm van een pils waarvan de naam om juridische redenen wordt gespeld als "Mützig" met een umlaut, omdat alleen bier dat wordt gebrouwen in Mutzig in de Elzas en waarbij water uit Mutzig wordt gebruikt, deze naam mag dragen.

In 2001 werd de Wagner-brouwerij in Mutzig op de monumentenlijst geplaatst.

DATAtourisme France