Al 6.000 jaar lang begeleidt de mens de wijnstok Vitis vinifera. In Frankrijk beslaat hij 3% van de oppervlakte en verbruikt hij 20% van de pesticiden. Hij wordt elk jaar ziek.
Andere Vitaceae zijn resistent: vitis rupestris, riparia, labrusca... Door ze te kruisen met onze Europese wijnstokken ontstaan er natuurlijk resistente wijnstokken die heerlijk smakend fruit produceren. Ik heb er bewust voor gekozen om wijnstokken te kweken die floreren, die niet lijden en die bestand zijn tegen de meeste agressors. De ongerepte bodem van de Creuse maakt dit mogelijk... Ik wil bewust wijnen die gezond zijn, levendig, niet saai, die je blij maken zonder je gek te maken, die eigenzinnig en verrassend zijn! Mijn druivensappen werken natuurlijk, zonder toegevoegde sulfieten.
Ik wens je evenveel plezier in het glas als ik in de wijngaard!
Datenquelle: Creuse Confluence Tourisme
Urheberrechte: Creative Commons CC BY 2.0
Adresse: 1 Le Trimoulet, 23600 Boussac-Bourg
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