Source: La Tulipe Noire
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In deze liefdevol gerestaureerde voormalige wijnkelder bieden Céline en Jérôme een zorgvuldig samengesteld menu dat regelmatig wordt bijgewerkt. De chef en zijn team focussen op de kwaliteit van lokale producten: Tirabuixo, varkensvlees van de boerderij uit de Pyreneeën, wilde zeebaarsfilet, niçoise van groenten, mousse met twee chocolaatjes, enz. Ze zetten zich in voor een verantwoorde catering en produceren zelfs hun eigen honing en een deel van de groenten die de chef bereidt. Ze zijn toegewijd aan verantwoorde catering en produceren zelfs hun eigen honing en een deel van de groenten die door de chef-kok worden gekookt.
La Tulipe noire is sinds 2021 opgenomen in de Michelingids.
Source: AGENCE DE DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE DE L'AUDE
Droits d'auteur: Creative Commons CC BY 2.0
| | Public | Italien • allemand • anglais • espagnol • français
Adresse: 11 rue du ramonétage, 11560 Fleury
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