Restaurant Château de La Dame Blanche

Een heerlijk moment midden op een glazen dak... Het restaurant van Château de la Dame Blanche is gevestigd in een groot glazen dak in Victoriaanse stijl met een panoramisch uitzicht over het park. In deze aangename omgeving wordt het menu van Antony Serra gepresenteerd. Het menu is kort en origineel, met overal regionale smaken. Zo wordt de op de Doubs geïnspireerde snoekbaars met pommes boulangères en Morteau geserveerd met een sabayon van gele wijn. Het menu is al een plezier om te lezen. Voorgerechten, vis, vlees, kazen en desserts, elke stap wekt de eetlust op. Een uitnodiging om te gaan zitten en te eten.
Delicaat, inventief en heerlijk. De creativiteit en nieuwsgierigheid van de chef zijn altijd alert. Hij is voortdurend op zoek naar nieuwe smaakcombinaties. Ze geven smaak en kleur aan zijn zeer 'natuurlijke' gerechten, waarvan de smaken veranderen met de seizoenen. Antony Serra werkt graag met kleine lokale producenten en geeft prioriteit aan de kwaliteit van de producten om een eenvoudige, smakelijke en verantwoorde keuken te garanderen.

DATAtourisme France