Ølbrasserie og ølcafé Cambrinus - Brygge

I denne historiske bygning, dateret til 1699, er Cambrinus blevet portrætteret to gange. Den første gang som statue, siddende på et stort ølkrus med en skummende ølkrus i hånden, på hjørnet af facade. Den anden gang graveret i et smukt mælkefenster, der ligger på siden af bygningen, ledsaget af en kvinde.

Værtshuset tilbyder et rigt udbud af belgisk øl med i alt mere end 400 forskellige slags.
Under smagningen af øllen kan man også bestille veltilberedte retter. Der er derfor lagt stor vægt på at tilbyde et rigt gastronomisk ølkøkken.

I ølsmagning Café Cambrinus har de en tappeanlæg med 20 øl på fad. Tag dit yndlingsøl med hjem i en genopfyldelig literflaske.

Cambrinus, Øllets Konge, ofte nævnt i studentesange, er kendt som Øllets Konge i Belgien, Holland og Tyskland, samt i andre europæiske lande. (længe før Bud). Gennem tiderne er Cambrinus ofte blevet betegnet som Jan I Primus, Adelsmand fra Brabant. Det siges, at han er opfinderen af den Bruxelles Faro og Lambiek. Under alle omstændigheder er han en legendarisk konge, anset af mange som opfinderen af øl. En tysk folkegruppe, kendt som ‘Gambrivii’ og nævnt af den romerske historiker Tacitus, skulle også ligge til grund for navnet. En anden version fortæller, at han var herre over Cambrai (nu i Frankrig, men tidligere en del af Flandern, kendt som ‘Kamerrijk’) og at Cambrinus skulle være den latinske version af sin titel.

Willem Vandenameele