Montagna di zucchero (barbabietole)

Chi qui in autunno, tra metà settembre e metà novembre, cammina attraverso i campi aperti incontrerà senza dubbio mucchi di barbabietole lungo la strada asfaltata. Sempre su una strada asfaltata, perché i pesanti camion non si avventurano sui sentieri delle carrozze. È infatti tempo di raccolta delle barbabietole. Le barbabietole da zucchero che sono state raccolte dal campo sono pronte per essere portate con enormi camion alla zuccheriera, ad esempio a Dinteloord. Le tracce di fango sulla strada sono spesso la prova di ciò. Le barbabietole non tollerano il gelo, quindi, se necessario, vengono anche coperte, ma il contadino preferisce che vengano raccolte in fretta, poiché la perdita di qualità significa anche una minore resa.

La resa di un ettaro è di circa 78 tonnellate, da cui possono essere ricavati 13 tonnellate di zucchero. Numeri elevati, ma per rendere le cose più chiare: su un metro quadrato possono essere raccolti quasi 8 kg di barbabietole e quindi quello stesso metro quadrato produce 1,3 kg di zucchero.

Manwan