Die Brauerei, jeder nach seinem Maß

Während dieser Wasserwanderung nimmt das frühere Hospiz einen seltsamen Platz ein. Aber wir starten hier, und das gibt die Gelegenheit, etwas darüber zu erzählen. Das Hospiz war in der Nähe von Wasser eingerichtet. Auf der figurativen Karte sieht man dies deutlich. In der Nähe gab es verschiedene Wasserläufe, die sogenannten 'Laken', kleine Abzweigungen der Demer - darüber später mehr -. So sprach man in der Vergangenheit übrigens von der 'Hospizlaken' oder der 'Pekeslaken'. Letzteres wahrscheinlich, weil das Hospiz nach dem Zweiten Weltkrieg zur Pflege von alten Menschen eingerichtet wurde.

Wasser im Hospiz war wichtig als Trinkwasser, Wasser als Basismaterial in den medizinischen Rezepten, aber auch um die Wäsche der Kranken zu waschen und um Bier zu brauen. Wenn wir Bier als ein sublimiertes Getränk aus Wasser betrachten dürfen, dann hatte es einen gewissen medizinischen Charakter. Im Museum sieht man übrigens verschiedene Zinnbecher, die die Menge des zu trinkenden Bieres 'à la tête du client' enthalten. Eigentlich war Bier vor allem nahrhaft, stärkend und leicht 'einnehmbar'.

Die größeren Teiche waren wahrscheinlich Fischteiche, aus denen Süßwasserfisch für Grauwürste und Patienten gefangen wurde.

Diese Wasserläufe sind heute verschwunden oder nicht mehr sichtbar, da sie überdacht wurden.

Jan Rymenams