Salinetas del Pedrón (salines) de Malpaís de Güímar - Tenerife

Bien que le Malpaís présente des conditions très inhospitalières pour les activités humaines traditionnelles, il en est une qui mérite d'être mentionnée car elle a conservé d'intéressants vestiges de valeur ethnographique : les petites salines ou salinetas de la côte, à Punta del Pedrón.

À partir du XVe siècle , les habitants construisirent des salines avec des roches et de la boue qui étaient inondées lors des grandes marées.

Cette utilisation traditionnelle du sel indique l'importance du sel dans le passé , non seulement comme épice mais surtout pour conserver les aliments et notamment le poisson à une époque où les réfrigérateurs n'existaient pas encore ou étaient un luxe que seuls quelques-uns avaient à leur disposition.

Willem Vandenameele