Place du marché au pain - Troyes

Entre le XIIe et le XIIIe siècle, les Foires de Champagne se déroulaient principalement autour de l'église Saint-Jean-au-Marché et dans les rues et places adjacentes. Elles étaient spécialisées dans un ou plusieurs types de commerces : friperie, poivre, volaille, manufactures, sel, etc.

Sur cette place se trouvent également les changeurs, souvent juifs ou lombards (Italie du Nord), dont beaucoup sont installés à Troyes depuis des générations . A proximité, rue de la Montée-des-Changes, l' hôtel des Angaiselles a été construit pour une famille de banquiers lombards.

Les marchands de toute l'Europe apportaient leur propre monnaie, mais aux foires, seules les pièces des comtes de Champagne ou du roi de France étaient utilisées. À l'aide de balances de précision, les changeurs pesaient les pièces , mesuraient leur teneur en métal précieux et calculaient leur valeur d'échange. Ces transactions étaient taxées et constituaient une source importante de revenus pour le comté.

Avec le déclin des foires au XIVe siècle, cette place fut reprise par les maraîchers et herboristes (elle s'appelait alors place du Marché-aux-Herbes ) puis au XVIIe siècle par les boulangers. C'est ainsi qu'elle prit son nom actuel.

Willem Vandenameele