Moulin d'Odeigne (Manhay)

Breve passeggiata dal Moulin d'Odeigne, un mulino ad acqua ancora funzionante.

01 - Moulin d'Odeigne :
-------------------------------------
Partiamo dal vecchio mulino ad acqua 'Moulin d'Odeigne' situato lungo la strada boschiva omonima Moulin d'Odeigne Nr.1.

Il Moulin d'Odeigne fu costruito prima del 1527. Di quell'anno è conservato un regolamento di funzionamento, da cui risulta che il mulino ad acqua era il mulino del villaggio. Secondo le iscrizioni sul legno conservate, nel 1777 Guillaume Nizet era il mugnaio e nel 1816 un certo Alexander. Dal 1902 il mulino è gestito dalla famiglia Dethise. L'attuale proprietario/mugnaio è Odon Dethise (nato nel 1941). Il mulino ad acqua è ancora in funzione. Il mugnaio macina solo farro. La farina e il semolino di farro possono essere acquistati lì.

L'edificio in pietra naturale è stato rialzato nel XX secolo con pietre grigie. Le ruote di legno sono state sostituite nel 1907 con una trasmissione in ghisa. Fino al 1980 il mulino era ancora dotato di una ruota a pale in legno. Poi è stata sostituita dall'attuale esemplare metallico che ha le stesse dimensioni: diametro 4 m, larghezza 1,13 m e 48 cucchiaini. Sono presenti 3 coppie di macine e un mulino a cilindri.

02 - Drî l'Vèye (sentiero secondario) :
-----------------------------------------------
Proseguiamo dal Moulin d'Odeigne verso SSO e dopo meno di 200 m prendiamo il primo sentiero secondario a destra. Attraversa il bosco per alcune centinaia di metri e presto incrociamo il ruscello Ruisseau de la Fagne de la Goutte.

Camminiamo lungo verdi praterie con bovini Limousin di colore rosso uniforme. Il bovino Limousin proviene originariamente dalla regione del Massiccio Centrale (Limoges). Nel XVII secolo questo robusto razza cominciò a diffondersi anche in Belgio. I bovini Limousin possono essere allevati perfettamente in modo naturale, senza sostanze nutritive artificiali. Questo rende la loro carne particolarmente saporita. I buongustai la considerano la Limousine tra i bovini. (Br(on: http://www.deeleenlimousin.be/nl/wat-is-limousin-vlees)

Seguiamo Drî l'Vèye continuando dritti fino alla 'grande strada'.

03 - Route du Crahay :
----------------------------------
La passeggiata è già per 2/3 finita. Camminiamo accanto a sparse abitazioni e dopo circa 600 m torniamo in un'area più densamente abitata.

Al numero 28 troviamo l'Hotel-Ristorante Les Sources. Un delizioso hotel a conduzione familiare con un buon ristorante situato nella bellissima natura del comune di Manhay, tra i villaggi di Oster, Freyneux e Odeigne.

Attraversiamo nuovamente il Ruisseau de la Fagne de la Goutte e poco più avanti giriamo a destra, presso la segheria 'Finfe', riprendendo il sentiero boschivo Moulin d'Odeigne fino al nostro punto di partenza.