Étangs des champs 't Aanwijs - Beernem

Les étangs de campagne étaient autrefois typiques de la région. Les puits d'indication , avec leur forme irrégulière, sont probablement le résultat de l' extraction de pierre des champs pour le pavage de la route allant de Beernem à l'école de réforme de Sint-Pietersveld.

Ils ont été créés artificiellement pour l' élevage de carpes . Cela a commencé dès la seconde moitié du XIIIe siècle , en raison des besoins alimentaires croissants d'une population croissante. Mais les règlements ecclésiastiques qui interdisaient la consommation de viande pendant diverses périodes (période de jeûne, etc.) encourageaient également la consommation de poisson.

La pisciculture est née dans les villes , mais la pollution de l'eau a forcé le déplacement vers les campagnes. Les poissons d'eau douce, et en particulier la carpe , pouvaient survivre jusqu'à une journée une fois hors de l'eau, de sorte qu'ils restaient frais plus longtemps ou pouvaient être transférés vers d'autres étangs piscicoles. En conséquence, la consommation de poisson de mer était limitée à la région côtière.

Les landes avaient peu de valeur agricole et étaient donc idéales pour la construction d'étangs piscicoles. Certes, les zones où de la tourbe ou de la pierre des champs étaient déjà extraites étaient éligibles.

Le cycle de reproduction a duré trois ans . La première année, les carpes femelles et mâles ont été réunies en juin-juillet dans le premier étang d'environ 60 cm de profondeur et de moins de 5 hectares. La carpe ne se reproduit qu'à une température supérieure à 19 degrés. La deuxième année, les petits poissons ont été transférés dans l' étang de croissance, d'une superficie de 1 à 10 hectares et d'une profondeur allant jusqu'à 1,6 m . Ils ont atteint 1 kg. La troisième année, ils ont été transférés dans des étangs gras, d'une superficie et d'une profondeur de 10 à 100 hectares . Ici, le poisson atteignait 2 kg et était pêché pour la vente d'octobre à janvier. Cette pêche a été possible relativement rapidement. Un étang inférieur à 10 hectares pourrait être pêché à vide en 3 à 4 heures par 6 à 10 hommes.

Le canal Gand-Bruges fut mis en service à partir de 1625 . Dès lors, le poisson de mer sera approvisionné sur cette route, ce qui concurrencera immédiatement les poissons d'eau douce.

Cependant, avec la remise en état des landes au début du XIXe siècle, la plupart d'entre elles ont disparu.

Willem Vandenameele