Salinetas del Pedrón (saline) di Malpaís de Güímar - Tenerife

Sebbene il Malpaís presenti condizioni molto inospitali per le attività umane tradizionali, ce n'è uno che merita di essere menzionato perché conserva interessanti resti di valore etnografico: le piccole saline o salinetas della costa di Punta del Pedrón.

Dal XV secolo in poi gli abitanti costruirono delle saline con rocce e fango che venivano allagate durante le alte maree.

Questo uso tradizionale del sale indica l'importanza del sale in passato , non solo come spezia ma soprattutto per conservare i cibi e soprattutto il pesce in un'epoca in cui i frigoriferi non esistevano ancora o erano un lusso che solo pochi avevano a disposizione.

Willem Vandenameele