Source: Willem Vandenameele
Il Palais des Congres fu originariamente costruito nel 1899 come Casino municipal (anche Casino des Fleurs) per ordine della città di Grasse per attrarre ricchi turisti da Nizza e Cannes.
Dal 1908 divenne un albergo, nel 1927 fu convertito in un cinema con 600 posti a sedere. Dal 1950 divenne una sala conferenze e nel 1988 avvenne la trasformazione in un moderno centro congressi , pur mantenendo intatta la facciata e il fascino storico.
L'edificio presenta facciate riccamente decorate, con grandi finestre ad arco, balaustre in ferro battuto sui balconi e una torretta centrale.
L'interno è caratterizzato da pavimenti in marmo, lampadari di cristallo, affreschi e specchi nei corridoi (molti dei quali sono stati modificati in seguito).
Durante l'annuale ExpoRose , la piazza e il Palais vengono riccamente decorati con rose, opere d'arte e installazioni , tra cui ombrelloni e archi di fiori.
La grande scalinata che dalla piazza conduce all'ingresso è un luogo molto fotografato . Dalla terrazza panoramica si gode di una vista sul centro storico, sulla Profumeria Fragonard e, nelle giornate limpide, sul Mediterraneo in lontananza.
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