Het recept wordt geheim gehouden en vereist een beproefde en geteste knowhow: de chowders worden delicaat in de lengte doorgesneden, alle ingrediënten worden erin verwerkt en de andouillette wordt met de hand in een kleed van natuurlijke ingewanden gehuld. Traditioneel wordt het geheel vijf uur gekookt in een court-bouillon op smaak gebracht met groenten, en de verhoudingen zijn onveranderlijk: 2/3 van de ingewanden en 1/3 van het orgaanvlees (het aandeel ingewanden mag niet minder zijn dan 50%).
Om 1 kg andouillette de Troyes te maken, heb je ongeveer 3 kg grondstoffen nodig. De worst moet met de hand in een natuurlijke darm worden gestopt. Om het label "echte andouillette de Troyes" te krijgen, moet de andouillette in de Aube gemaakt zijn.
Fuente: Office de Tourisme de la Côte des Bar en Champagne
| | Pública | Alemán • Español • Francés • Inglés • Italiano
Dirección: La Champenoise, Jully-sur-Sarce
Estadísticas
Selecciona una de las actividades más populares a continuación o afina tu búsqueda
Descubre las rutas más bonitas y populares de la zona, cuidadosamente agrupadas y seleccionadas.
Selecciona una de las categorías más populares a continuación o inspírate en nuestras selecciones
Descubre los lugares de interés más bonitos y populares de la zona, cuidadosamente agrupados y selecciondos.
Con RouteYou, es fácil crear tus propios mapas personalizados. Simplemente traza tu ruta, agrega puntos de ruta o nodos, agrega lugares de interés, lugares para comer y beber, y luego compártelo fácilmente con tu familia y amigos.
Planificador de rutas

<iframe src="https://plugin.routeyou.com/poiviewer/free/?language=es&params.poi.id=8884268&params.language=nl" width="100%" height="600" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
© 2006-2026 RouteYou - www.routeyou.com