Halfweg er en landsby, der hører til kommunen Staphorst i den hollandske provins Overijssel.
Det centrale punkt i Halfweg er spisestedet "Het Vergulde Ros". Jan Bouwman, landmand og hesthandler fra Halfweg, byggede caféet omkring 1900. Dengang bestod det af et forsamlingslokale med to sovepladser og en stor potteovn. Lige der bagved var lade med tilstødende stald og svinestier. Som det sidste to store lade med plads til vel hundrede heste. Efter krigen overtog hans barnebarn, også Jan Bouwman, det. Caféet blev overtaget af Meilof Bouwman, som byggede et lille sal og en karakteristisk veranda til. I 1984 blev caféet for det meste ødelagt af brand. Kun forsamlingslokalet blev bevaret. Efter to år blev caféet genopbygget, så det kunne genåbnes den 16. december 1986 af borgmester Niemeijer til hest. Også i indretningen af caféet er forbindelsen til historien om hesthandel tydeligt markeret.
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