Source: Willem Vandenameele
Sebbene il Malpaís presenti condizioni molto inospitali per le attività umane tradizionali, ce n'è uno che merita di essere menzionato perché conserva interessanti resti di valore etnografico: le piccole saline o salinetas della costa di Punta del Pedrón.
Dal XV secolo in poi gli abitanti costruirono delle saline con rocce e fango che venivano allagate durante le alte maree.
Questo uso tradizionale del sale indica l'importanza del sale in passato , non solo come spezia ma soprattutto per conservare i cibi e soprattutto il pesce in un'epoca in cui i frigoriferi non esistevano ancora o erano un lusso che solo pochi avevano a disposizione.
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