Brouwerij Cornelissen ligger i Opitter. Den nuværende ejer af bryggeriet er Jef Cornelissen. Bryggeriet har en kapacitet på 10.000 liter pr. bryg. Bryggeriets årproduktion er cirka 60.000 hektoliter eller 6.000.000 liter.
Brouwerij Cornelissen er en familievirksomhed. Den præcise stiftningsdato er ukendt, men familien Vissers, grundlæggerne af bryggeriet, kan føres tilbage til starten af det 19. århundrede. Bryggeriet blev grundlagt under navnet bryggeriet Sint-Jozef.
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