Die Brauerei wurde 1998 von Brauingenieur Pierre Delcoigne unter dem Namen Brasserie des Géants gegründet. 2007 wurde die 1993 gegründete Brasserie Ellezelloise übernommen. Der Name wurde daraufhin in Brasserie des Légendes geändert. Die Brauaktivitäten sind derzeit noch auf die beiden Standorte verteilt.
Biere (Brasserie des Géants):
- Gouyasse Tradition (auch bekannt unter dem Namen Goliath Blonde): blond, 6% Alkohol
- Gouyasse Triple (auch bekannt unter dem Namen Goliath Triple): Tripel, 9% Alkohol
- Saison Voisin: Saison, bernsteinfarben, 5% Alkohol
- Urchon: dunkel, 7,5% Alkohol
- Ducassis: Fruchtbier, 3% Alkohol
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