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Il ristorante di Paulo, aperto da 7 anni, offre più di 200 referenze di vino e un menu di prodotti locali.
Paul collabora con molte aziende agricole locali e propone specialità come le sue carni stagionate, come le costate di manzo Limousin o Wagyus, o il vitello da latte. Un vero bistrot dove ci si incontra volentieri!
paul è la quarta generazione di una famiglia di caffettieri Brivistes. Ha iniziato la sua carriera come sommelier in un ristorante stellato di Limoges e poi è andato in Inghilterra per imparare la lingua e migliorare le sue competenze. Ha continuato la sua carriera come sommelier presso Michel Guérard prima di tornare nella sua terra natale nel 2013 per creare Les Frangins, che da allora è diventato "Chez Paulo".
Risorsa: Brive Tourisme
| | Pubblica | Francese • Inglese • Olandese • Spagnolo • Tedesco
Indirizzo: 1 Rue Saint-Grégoire, Brive-la-Gaillarde
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