Bar Gut

Freiheit, Freude und gutes Essen

Wenn du ein bisschen Urlaubsvibes gebrauchen kannst, musst du nicht weit wegfahren. Direkt am Wasser der Westerschelde gelegen, ist Bar Goed der Ort, um das Urlaubsgefühl aufzuschnappen. Im Sommer und sogar im Winter. 'Ibiza an der Westerschelde' ist der andere Name für Bar Goed, das trendige Pavillon am Perkpolderhaven in Walsoorden. Ein regionales Bier mit einer Tapas-Platte, Bitterballen, Nachos, Pulled Chicken oder Kibbeling schmeckt besonders gut mit Blick auf das Wasser, egal ob du auf der Terrasse sitzt oder drinnen. Wenn du in einem einzigartigen Ambiente essen gehen möchtest, dann komm ins Restaurant und probiere die eigenwilligen, frisch zubereiteten Gerichte mit französischem Flair, mit 'd'n overkant', dem Verdronken Land von Saeftinghe und dem Hafen von Antwerpen in Sichtweite.

Mit den Zutaten, die in der Küche von Bar Goed verwendet werden, stimmt alles. Diese sorgen zusammen mit den kreativen Künsten der Köche für die Geschmäcker, für die du zurückkommst. "Wir verwenden viele regionale Produkte, weil wir nah an der Quelle sind. Es gibt viele Möglichkeiten, alles lokal und frisch zu beziehen, von Fleisch bis Fisch. Unsere lokalen Zulieferer kommen in ihrer Freizeit hierher, um etwas zu essen und zu trinken. Eine gute Beziehung zum Lieferanten sorgt dafür, dass du die besten Produkte erhältst. Das ist das Schöne an der lokalen Zusammenarbeit", sagt Chefkoch Bas Kindt. Für die Gerichte auf der Speisekarte wird eine moderne Note in die Basis der traditionellen französischen Küche gebracht. "Vertraute Geschmäcker, aber doch ein wenig anders. Das ist das Spannende an unserem Beruf. Wir möchten den Erwartungen gerecht werden." Die hausgemachte Paella, die Bargoede Spareribs oder das Tournedos Rossini sind einige Klassiker, die das ganze Jahr über serviert werden, und der Sommer und der Winter bringen spezifische saisonale Gerichte auf den Tisch. "Wir machen viel am Grill, auch in unserem Winterrestaurant. Neben unseren regulären Gerichten bieten wir auch Sharing an: ein Tisch voll mit verschiedenen Leckereien. Das macht Spaß, dann kann man alles gemeinsam probieren."

Ibiza-Vibes mit einem Funkeln des Bib Gourmand

Im Sommer liegt der Fokus auf dem Ibiza-Erlebnis mit Streetfood, Freiheit und Freude, im Winter werden die Wurzeln von Bar Goed geehrt. Diese liegen im bekannten Petrus & Paulushoeve, dem ehemaligen Pfannkuchenrestaurant, das Piet Mahu und seine Partnerin Hilde 1997 gründeten und wo Sohn Yannick ab 2004 die Küche zu einem Bib Gourmand aus dem Michelin Guide verwandelt hat. 2018 wurde die Petrus & Paulus Hoeve verkauft und Yannick stürzte sich mit seinem Vater Piet auf das Cateringunternehmen P & P und die Pop-up-Bar Bar Goed, inzwischen ein Pavillon, der drinnen Platz für etwa achtzig Gäste bietet. Yannick: "Wir ruhen uns nicht aus. Events mit DJs, spezielle Menüs, unsere sonntäglichen Frühstücke, Acoustic Sundays, Bargoed Winter Spielen – wir reagieren ständig auf den sich ständig verändernden Markt. Jedes Jahr bauen wir das Pavillon nach den Herbstferien zu einer Winterbar um. Unsere Gäste variieren sozusagen zwischen drei und dreiundachtzig." Bargoed ist auch ein guter Ort für Betriebsausflüge oder Feiern und bietet in Zusammenarbeit mit Jeppa Sport unterhaltsame Teambuilding-Aktivitäten an.

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