És a la Maison des Desserts , antiga Chocolaterie Fronville, on s'ha de tastar el famós Bietrumé de Namur . Ho veuràs a la finestra.
Aquest dolç es va inventar a la dècada de 1950 per acompanyar les nombroses festes de la postguerra a Namur. És un gran caramel suau , mantega o xocolata de 20 grams, farcit d'avellanes torrades , que no és fàcil de mastegar! Com els habitants de Namur, es menja lentament...
Se li va posar el nom de Bietrumé Picard , un conegut bromista de Namur, del qual no se sap si era real o imaginari. En tot cas, el jove Bietrumé, nascut l'any 1704, era conegut per fer cares, imitar accents , falsificar la seva veu i fer broma a la burgesia. No sabem si li agradaven els dolços, però mai va rebutjar una copa de keute (cervesa) i la seva vida va inspirar diversos autors.
Risorsa: Willem Vandenameele
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