El Bietrumé de Namur: el caramelo comodín - Maison des Desserts

Es en la Maison des Desserts , antigua Chocolaterie Fronville, donde debes degustar el famoso Bietrumé de Namur . Lo verás en la ventana.

Este dulce se inventó en los años 50 para acompañar las numerosas festividades de la posguerra en Namur. Se trata de un gran caramelo blando , mantequilla o chocolate de 20 gramos, relleno de avellanas tostadas , ¡que no es fácil de masticar! Como los habitantes de Namur, se come lentamente...

Le pusieron el nombre de Bietrumé Picard , un conocido bromista de Namur, del que no se sabe si era real o imaginario. En cualquier caso, el joven Bietrumé, nacido en 1704, se caracterizaba por hacer muecas, imitar acentos , fingir la voz y gastar bromas a la burguesía. No sabemos si le gustaban los dulces, pero nunca rechazó un vaso de keute (cerveza) y su vida inspiró a varios autores.

Willem Vandenameele