Le Bietrumé de Namur : le caramel farceur - Maison des Desserts

C'est à la Maison des Desserts , anciennement Chocolaterie Fronville, qu'il faut déguster le fameux Bietrumé de Namur . Vous le verrez dans la fenêtre.

Cette friandise a été inventée dans les années 1950 pour accompagner les nombreuses festivités d'après-guerre à Namur. C'est un gros caramel mou , au beurre ou au chocolat de 20 grammes, fourré de noisettes torréfiées , qui n'est pas facile à mâcher ! Comme les Namurois, on le déguste lentement...

On lui donna le nom de Bietrumé Picard , un farceur bien connu de Namur, dont on ne sait pas s'il était réel ou imaginaire. Quoi qu'il en soit, le jeune Bietrumé, né en 1704, était connu pour faire des grimaces, imiter les accents , truquer sa voix et jouer des tours à la bourgeoisie. On ne sait pas s'il aimait les sucreries, mais il n'a jamais refusé un verre de keute (bière) et sa vie a inspiré plusieurs auteurs.

Willem Vandenameele