Hanssens Artisanaal

I 1896 købte Bartholomé Hanssens, borgmester i Dworp, en gammel gård-mælkeri og ombyggede den til et bryggeri, der fik navnet "Sint-Antonius". I modsætning til de andre bryggere i Dworp bryggede han ikke lambik, men et brunt bordøl.

Det nødvendige vand til brygningen kom fra en bæk lige bagved bryggeriet. Ved siden af ​​den bæk var en murstensbrønd, der fungerede som filter. Dette brøndvand blev anset for at være tabt, men kyllingerne afslørede det i foråret 2000.

Som i så mange bryggerier blev al kobberarbejde under W.O.I beslaglagt af den tyske besætter. Efter krigen besluttede Bartholomé at stoppe med at brygge lambik og i stedet begrænse sig til at blande købt vørter. Bryggeriet blev en geuzeheimeri, en type virksomhed, der var meget almindelig på det tidspunkt og som næsten er forsvundet siden, bortset fra De Cam (Gooik) og 3 Fonteinen (Beersel).

est2000