Hanssens Artisanaal

Im Jahr 1896 kaufte Bartholomé Hanssens, der Bürgermeister von Dworp, einen alten Bauernhof-Molkerei und baute ihn zu einer Brauerei um, die den Namen "Sint-Antonius" erhielt. Im Gegensatz zu den anderen Brauern in Dworp braute er kein Lambic, sondern ein braunes Tischbier.

Das notwendige Wasser zum Brauen kam aus einem Bächlein, direkt hinter der Brauerei. Neben diesem Bächlein befand sich ein gemauerter Brunnen, der als Filter diente. Dieser Brunnen wurde als verloren geglaubt, doch die Hühner legten ihn im Frühling 2000 frei.

Wie in vielen Brauereien wurde während des Ersten Weltkriegs das gesamte Kupferwerk von der deutschen Besatzung beschlagnahmt. Nach dem Krieg entschied sich Bartholomé, kein Lambic mehr zu brauen, sondern sich darauf zu beschränken, eingekaufte Würze zuzuschneiden. Die Brauerei wurde zu einer Geuzestekerij, einer damals weit verbreiteten Art von Unternehmen, die inzwischen nahezu verschwunden ist, abgesehen von De Cam (Gooik) und 3 Fonteinen (Beersel).

est2000