Bussinks Kagehus

På Brink, det centrale torv i Deventer, finder du blandt andet Bussink's Kagehus, hvor du kan forkæle dig selv med en lækkerbisken: kaffe med Deventer kage. Indenfor i Kagehuset er der varmt og en smule trangt. Loftet er lavt og har tunge træbjælker. Foran i lokalet er der en butik, bagved finder du en café med antikke træbænke og borde. Bestiller du her ved kaffen en skål kage, får du fire forskellige slags. Den ene er mere raffineret i smagen end den anden.
Deventer og kage har i fem århundreder været uadskilleligt forbundet med hinanden. Virksomheden Bussink startede i 1593 og specialiserede sig hurtigt i fremstillingen af Deventer kage. Denne kage skulle bages efter de strenge regler fra Deventers bystyre. De bestemte blandt andet, hvilke råvarer der måtte bruges. Formålet var at sikre, at kagen forblev holdbar i lang tid og kunne konkurrere med kager fra andre byer som Bergen i Norge.

INFO:

Deventer Kagehus, Brink 84, Deventer, tlf. (0570) 61 42 46. Åbningstider: man 14.00 til 17.30, tirs-fre 9.00 til 17.30, lør 9.00 til 17.00.

Fietsactief