Die niederländische Familie von Rennes, die das Schloss 1990 kaufte, begann sofort mit dem Anlegen eines Weinbergs. Joyce von Rennes, Önologin und Tochter des Eigentümers, erzählt uns, dass an diesem Ort seit den Römern Wein angebaut wird. Irgendwann in der napoleonischen Zeit ging diese Kultur verloren. Der Legende nach soll Napoleon den Befehl gegeben haben, die Weinberge in den Niederlanden zu zerstören. Ob das wirklich stimmt, ist unklar, aber Tatsache ist, dass die blühende Weinkultur zu dieser Zeit aus dieser Region verschwand.
In den letzten fünfzehn Jahren hat sich der Weinberg stetig erweitert. 1991 begann die Familie mit der Pflanzung von 2.350 Reben auf 4.500 Quadratmetern. Inzwischen umfasst der Weinberg des Schlosses sechzehn Hektar. Dort ist nur ein Hektar Pinot Noir für den Rotwein übrig geblieben. Neben dem Chardonnay produzieren die Van Rennes auch verschiedene Arten von Eau de Vie.
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