La familia neerlandesa de Rennes, que compró el castillo en 1990, comenzó de inmediato a plantar un viñedo. Joyce van Rennes, enóloga e hija del propietario, nos cuenta que en este lugar se cultivaba vino desde la época de los romanos. En algún momento de la época napoleónica, esa cultura se perdió. Se dice que Napoleón supuestamente dio la orden de destruir los viñedos en los Países Bajos. Si eso es realmente cierto, no está claro, pero un hecho es que la floreciente cultura del vino desapareció de esta región en ese tiempo.
En los últimos quince años, el viñedo ha crecido de manera constante. En 1991, la familia comenzó a plantar 2,350 vides en 4,500 metros cuadrados. Actualmente, el viñedo del castillo tiene dieciséis hectáreas. Solo queda una hectárea de Pinot Noir, para el vino tinto. Además del Chardonnay, los Van Rennes también producen diversos tipos de eau de vie.
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