La famiglia olandese Van Rennes, che ha acquistato il castello nel 1990, ha iniziato subito a piantare un vigneto. Joyce van Rennes, enologa e figlia del proprietario, ci racconta che in questo luogo si coltivava vino sin dai tempi dei Romani. Da qualche parte durante il periodo napoleonico, quella cultura è andata persa. La storia narra che Napoleone avrebbe dato l'ordine di far distruggere i vigneti nei Paesi Bassi. Se ciò sia veramente accaduto, non è chiaro, ma è un fatto che la fiorente cultura vinicola di quel periodo scomparve da questa zona.
Negli ultimi quindici anni, il vigneto è cresciuto costantemente. Nel 1991 la famiglia ha iniziato a piantare 2.350 ceppi su 4.500 metri quadrati. Oggi il vigneto del castello conta sedici ettari. Ne è rimasto solo un ettaro di Pinot Noir per il vino rosso. Oltre al Chardonnay, i Van Rennes producono anche diverse varietà di eau de vie.
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