In der dritten Woche im Januar findet in Essene die Feier des Heiligen Antonius statt. Traditionell kamen die Bauern am 17. Januar, dem Namenstag des heiligen Antonius von Ägypten, in die Kirche, um den Heiligen zu verehren und um seine Gunst zu bitten, damit ihre Schweine vor der Pest und dem sogenannten 'coud vier' (kaltes Feuer) bewahrt bleiben. Letzteres war eine oft tödliche Entzündung an den Beinen der Schweine. Anlässlich der Feier brachten die Bauern einen Schweinekopf mit. Der Winter war schließlich die Jahreszeit, in der die Schweine geschlachtet wurden, als man noch nicht über moderne Kühlgeräte verfügte.
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