Die Brauerei Cornelissen befindet sich in Opitter. Der aktuelle Eigentümer der Brauerei ist Jef Cornelissen. Die Brauerei hat eine Kapazität von 10.000 Litern pro Sud. Die Jahresproduktion der Brauerei beträgt etwa 60.000 Hektoliter oder 6.000.000 Liter.
Die Brauerei Cornelissen ist ein Familienunternehmen. Das genaue Gründungsdatum ist nicht bekannt, aber die Familie Vissers, die Gründer der Brauerei, ist bis ins frühe 19. Jahrhundert zurückverfolgen. Die Brauerei wurde unter dem Namen Brauerei Sint-Jozef gegründet.
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