Source: Jan Rymenams
„Poudingue“ hat tatsächlich mit Pudding zu tun, genauer gesagt mit Brot-Pudding. Das Gestein hier wurde danach benannt, weil die zahlreichen Kieselsteine zwischen dem Steinmaterial sitzen wie Rosinen im Teig des Brot-Puddings.
Der Puddingstein ist ein sedimentäres Gestein. Bei sedimentär denken wir sofort, dass das Gestein in einem Meer abgelagert wurde, aber der Poudingue von Malmedy ist einzigartig und wurde unter kontinentalen Bedingungen gebildet, vermutlich im Perm, vor etwa 295 - 250 Millionen Jahren. Das Massiv erstreckt sich über eine Länge von 22 km und eine Breite von 2,6 km. Der Boden, der auf diesem Gestein gebildet wurde, ist fruchtbar, und das ist wahrscheinlich der Grund, warum hier ein Kloster angesiedelt werden konnte. Aber die Widerstandsfähigkeit des Poudingue gegen sauberes Wasser ist gering, sodass im Massiv durch Ausspülung Höhlen und Spalten entstehen. In der Nähe der Kathedrale befindet sich eine große Höhle, in der während der Bombardierungen im Dezember 1944 Hunderte von Einwohnern Zuflucht suchten.
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