Kommen Sie nach Thiérache, um den Metzgerladen von Luzoir zu entdecken, das Land des Cidres und des Maroilles-Käse. Der letzte Metzgerladen für Innereien (des tripes) in Picardie, aber dies ist auch einer der letzten in Nordfrankreich. An der Spitze steht Stéphane Mensuelle, der Ihnen die Kunst des Kochens und Zusammenstellens offenbaren wird: Entrées auf die Art von Caen, Innereien mit Maroilles-Käse, mit Cidre oder „der sanfte Wahnsinn“… Sie werden alle auf handwerkliche Weise in seiner Werkstatt produziert. 2008 zum „Champion von Frankreich der Metzgerläden für Innereien“ gekrönt. Er bewahrt das traditionelle Wissen durch die Verwendung der besten regionalen Produkte!
Tel: 03 23 97 45 06
E-Mail: contact@triperie.com
Datenquelle: RandoFamili
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