In der ehemaligen Kunstgalerie CAFFE COSI - Bruno Caironi ist die Trattoria als Loft im New Yorker Stil konzipiert. Am Fuße des Gartens der St. Nikolauskirche gelegen, ist diese Trattoria von der rein italienischen und mediterranen Tradition inspiriert. Die Küche ist elegant und subtil, einfach und großzügig.
Bruno CAIRONI ist ein ehemaliger Mitarbeiter von Alain Ducasse, für den er noch immer als Berater tätig ist.
Die Speisekarte besteht aus den wichtigsten Elementen der italienischen Küche wie den traditionellen Antiparti, Primo Piatti und Seconde. Es gibt auch Vorschläge und eine feine Auswahl an italienischen und französischen Weinen.
Das ganze Jahr über ist es der ideale Ort, um einen Moment mit Familie, Freunden oder Kollegen zu verbringen.
Source: Office de Tourisme Troyes la Champagne
Copyright: Creative Commons CC BY 2.0
Address: 5 rue Marie Pascale Ragueneau, 10000 Troyes
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