In deze voormalige kunstgalerie is de trattoria van CAFFE COSI - Bruno Caironi ontworpen als een New Yorkse loft. Gelegen aan de voet van de tuin van de Sint-Nicolaaskerk, is deze trattoria geïnspireerd op de pure Italiaans-Mediterrane traditie. De keuken is elegant en subtiel, eenvoudig en royaal.
Bruno CAIRONI is een voormalig medewerker van Alain Ducasse, voor wie hij nog steeds consultant is.
Het menu bestaat uit de must-have items van de Italiaanse keuken zoals de traditionele antiparti, primo piatti en seconde. Er zijn ook suggesties en een goede selectie van Italiaanse en Franse wijnen.
Het hele jaar door is het de ideale plek om een moment te delen met familie, vrienden of collega's.
Fuente: Office de Tourisme Troyes la Champagne
Derechos de autor: Creative Commons CC BY 2.0
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Dirección: 5 rue Marie Pascale Ragueneau, 10000 Troyes
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