Pomino

Pomino ist ein Dorf, das zur Gemeinde Rufina in der Provinz Florenz, Region Toskana, gehört. Das Dorf Pomino liegt 7,36 Kilometer von der Stadt Rufina entfernt, zu der es gehört. Die Ortschaft Pomino liegt 585 Meter über dem Meeresspiegel und die Bevölkerung zählt 228 Einwohner.

Die im frühen 1970er Jahren gegründete Pomino Denominazione di origine controllata Zone umfasst die Produktion von Rot-, Weiß- und Vin Santo-Weinen. Alle Trauben, die für die DOC-Weinproduktion bestimmt sind, müssen mit einem Ertrag von nicht mehr als 10,5 Tonnen/Hektar geerntet werden. Der DOC Rotwein und Vin Santo rosso ist eine Mischung aus 60-75% Sangiovese, 15-25% insgesamt von Canaiolo, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, 10-20% Merlot und bis zu 15% anderen lokalen Rotweintrauben, wie Abrusco. Der fertige Wein muss einen Mindestalkoholgehalt von mindestens 12% erreichen, wobei eine separate Riserva-Abfüllung zulässig ist, sofern der Mindestalkoholgehalt mindestens 12,5% beträgt und der Wein mindestens drei Jahre gereift ist, wobei mindestens 18 Monate dieses Zeitraums in Holz verbracht werden müssen.

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