Pomino

Pomino is een dorp dat behoort tot de gemeente Rufina, in de provincie Florence, regio Toscane. Het dorp Pomino ligt op 7,36 kilometer van hetzelfde stadje Rufina waartoe het behoort. De plaats Pomino ligt 585 meter boven zeeniveau en de bevolking telt 228 inwoners.

Geciteerd in het begin van de jaren '70, omvat de Pomino Denominazione di origine controllata zone de productie van rode, witte en Vin Santo wijnen. Alle druiven die bestemd zijn voor de DOC-wijnproductie moeten worden geoogst met een opbrengst van niet meer dan 10,5 ton/hectare. De DOC rode wijn en Vin Santo rosso is een mengsel van 60-75% Sangiovese, 15-25% gezamenlijk van Canaiolo, Cabernet Sauvignon en Cabernet franc, 10-20% Merlot en tot 15% andere lokale rode druivenvariëteiten, zoals Abrusco. De afgewerkte wijn moet een minimaal alcoholgehalte van ten minste 12% bereiken, met een aparte Riserva-botteling die is toegestaan mits het minimale alcoholpercentage ten minste 12,5% is en de wijn minimaal drie jaar heeft gerijpt voordat deze wordt vrijgegeven, met ten minste 18 maanden van die periode doorgebracht in hout.

Wikipedia