Una larga tradición cervecera establece el vínculo entre el pasado y el presente. Ya en el siglo XIV, cuando los primeros gremios de cerveceros prosperan en Brabante, Henricus De Block obtuvo el derecho de cervecero en nombre de su legado del duque de Brabante y Borgoña. Sin embargo, es Louis De Block quien dará inicio a la actual cervecería. Era molinero y agricultor, y estaba casado con la hija de un cervecero del rural Baardegem. Generación tras generación, se han transmitido las tradiciones cerveceras. Paul Saerens, quien se casó con una hija De Block, no ha puesto su nombre en la cervecería. De joven, vio cómo el mundo se unía y las fronteras se desvanecían. Mira sobre los muros de Merchtem. Así, hoy en día, el 80% de la "cerveza Block" se exporta al extranjero. Con motivo del 500 aniversario del descubrimiento de América, incluso lanzó una "cerveza Colombo". En la cervecería también se produce la tripel Abdijbier Dendermonde y la Special 6, una cerveza mezcla de cervezas jóvenes y viejas. En dos lugares de recepción de la cervecería, Paul Saerens ha establecido un museo de la cervecería. Los visitantes reciben una visión general de la arqueología industrial del mundo cervecero.
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