Panadería Eugène

Eugène no es un panadero como los demás. Sí, aquí también puedes comprar pan de cereales y bollos de domingo, solo que no están hechos con mantequilla o trigo, sino con alternativas sin leche de vaca y sin gluten. "La base de nuestro pan sin gluten es el almidón de maíz, el almidón de tapioca y la harina de trigo sin gluten. Me aseguro de que no sea un pan vacío al añadirle nutrientes como teff, alforfón y quinoa", cuenta el propietario Damien Van herck.

Desde Gante y los Países Bajos vienen hasta la Volkstraat por las creaciones de Damien. Porque saben que aquí pueden estar tranquilos, con un propietario que tiene celiaquía y alergia a la leche de vaca.

En el lugar también puedes disfrutar de un bollo con queso vegano, un pastelito o un waffle con una taza de café o té. Quien quiera intentarlo en casa o sorprender a un colega, amigo o familiar con intolerancias: Eugène también tiene mezclas para hornear listas para usar, que según el envase, siempre funcionan. Desde un pan negro como el de Algarve hasta panqueques y waffles.

Hanna Van Thienen