Este sitio romano en Barbegal es la fábrica antigua de energía hidráulica más grande del mundo. Un estudio publicado en 2018 afirma que este sitio se especializaba en galletas de barco, y no en la producción de harina para la cercana ciudad romana de Arelate. El análisis de los depósitos mostró que los molinos se detuvieron a finales del verano y en otoño. Una ciudad necesitaría un suministro de harina durante todo el año. Esta teoría asume que la harina estaba destinada a las galletas de barco de los barcos romanos en el Mediterráneo. No habría habido demanda de esto en invierno cuando la flota se detenía para evitar tormentas.
Fuente: NewScientist, p18, 15 sept 2018 - Science Advances
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