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En la cocina, el marisco se prepara con cuidado y atención al detalle, según las llegadas del día y teniendo en cuenta la estacionalidad de la pesca francesa. La misma voluntad de respetar el paladar con productos locales, frutas y verduras compradas a los productores del mercado de Aix en Provence.
Datenquelle: Office de Tourisme d'Aix en Provence
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Adresse: 6 Rue Peyresc, 13100 Aix-en-Provence
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