En 1660, durante la boda de Luis XIV en San Juan de Luz, la madre del Rey y la Infanta de España, María Teresa, sucumbieron a la delicadeza de los macarrones de Monsieur Adam y lanzaron así la reputación de una casa que ha perdurado durante más de tres siglos.
Almendras, azúcar, claras de huevo.. No desvelaremos nada más sobre este delicioso manjar, ya que el secreto de su elaboración ha sido celosamente guardado por la familia Adam durante ?13 generaciones. Los productos son locales siempre que es posible. Todas las etapas de producción se llevan a cabo en el País Vasco para garantizar una calidad y un sabor inimitables.
Andoni y Miguel Telleria-Adam desarrollan la empresa heredada de su padre Jean-Pierre, manteniendo la tradición e innovando en el exigente oficio de pastelero, confitero y chocolatero.
5 tiendas en el País Vasco: 2 tiendas en Biarritz: 3 y 27 y Place Clémenceau
Fuente: OT Biarritz
Derechos de autor: Creative Commons CC BY 2.0
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Dirección: 3 et 27, 64200 Biarritz
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