La destilería Moon se creó en septiembre de 2017 y es la primera destilería que produce whisky en Burdeos.
Todas las etapas de producción para elaborar estos whiskies se llevan a cabo in situ, desde la elaboración de la cerveza hasta el envejecimiento en barrica.
La particularidad del proceso de envejecimiento aplicado a estos whiskies es que se lleva a cabo exclusivamente en barricas de Grand Cru de Burdeos, en un búnker de la Segunda Guerra Mundial contiguo a la destilería, que sirve de bodega de envejecimiento para los whiskies Moon Harbour.
La restauración de este edificio ancla la destilería en el patrimonio de Gironda.
Las visitas, completas e instructivas, recorren todo el proceso de producción, desde el almacén de materias primas hasta la sala de cubas, la sala de alambiques y el búnker, y terminan con una degustación.
Source: OT Bordeaux Métropole
Copyright: Creative Commons CC BY 2.0
Address: 492 Boulevard Adfred Daney, 33300 Bordeaux
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