AUBERGE DU MOULIN

el Auberge du Moulin le da la bienvenida en un marco único y excepcional.
Una antigua almazara, refrescada por el manantial de los "enamorados", donde podrá degustar las especialidades del establecimiento (estofado de jabalí con judías blancas de Castelnaudary, pareillade de pescado a la plancha, etc.) ya sea en la terraza a la sombra de un magnífico sauce o en el comedor frente a la chimenea, todo ello acompañado de los mejores vinos de Corbières. Para su mayor placer, nuestros platos se componen esencialmente de productos frescos y nacen de la pasión de las mujeres y los hombres de nuestra región...
Cyril Daubrège le hará descubrir los productos locales de las Corbières (quesos, miel...) y de los Países Catalanes (Xaï o cordero), todo ello acompañado de una tarjeta que presenta una treintena de vinos locales AOC Corbières, Fitou, Maury, Côtes du Roussillon e IGP de Aude.

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