Gallo de bronce Castellina in Chianti

¿Sabes por qué hay un gallo negro en el logo del vino Chianti Classico? La historia (o más bien, la leyenda...) se remonta a la Edad Media, cuando la República de Siena y la República de Florencia, en constante guerra entre sí para afirmar su supremacía y conquistar el territorio enemigo, destrozaron preciosos kilómetros de borde eso - ¡que la suerte lo tenga! - que corría cerca de la zona de Chianti, intentó una solución que hoy se llamaría diplomática.
Cada república eligió a su propio caballero y le encomendó su destino: ambas debían abandonar su ciudad al amanecer, al primer canto del gallo, para galopar hacia la ciudad enemiga. El lugar exacto donde se encontrarían sería la frontera entre las dos repúblicas.
Los Sienesen eligieron un gallo tranquilo y bien alimentado con plumaje blanco (ciertamente no un "gallo de batalla") como su reloj despertador, los Florentinos optaron por un gallo negro combativo, criado en libertad, que se mantuvo en una dieta estricta para hacerlo. aún más agresivo.
Mientras el gallo blanco de Siena dormía plácidamente y saciado, el gallo negro cantó mucho antes del amanecer y el caballero florentino pudo ganar mucho terreno al rival de la República de Siena. ¡Y así sería para un gallo bien alimentado y un gallo flaco y hambriento que el territorio sienés del Chianti Classico es menos extenso que el territorio florentino!

Willem Vandenameele