De Olliemölle / La Mesa de Piedra Borculo

La Mesa de Piedra
El molino derecho (visto en dirección a la corriente) sirvió hasta aproximadamente 1875 como molino de grano y luego fue convertido en una fábrica de achicoria. Se incendió en 1880 y fue reconstruido el año siguiente. El municipio de Borculo compró este molino en 1957. Después de la restauración, el edificio fue arrendado a la familia Vlessert, que estableció un restaurante en él. En 1994, la dirección del restaurante fue entregada a los actuales propietarios, Raymond Prinsen (chef) y Gea Meppelink. Desde 1999 hasta 2011, el restaurante tuvo una estrella Michelin. En diciembre de 2010 se anunció que el restaurante cerraría el 1 de abril de 2011.[1] En 2019, se estableció una nueva empresa de catering en el edificio con el nombre Proeflokaal 01. En el restaurante, detrás de una valla, se puede ver la rueda de agua que impulsa el engranaje.

El Molino Olliemölle
Este molino es el más pequeño de los dos y, como su nombre indica, fue construido como un molino de aceite. En 1920, fue convertido en un molino de grano. En 1924, el municipio compró este molino; desde 1978, esta parte del complejo también se utiliza como restaurante. En 2008, este bistró recibió un Bib Gourmand de Michelin.

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