De Olliemölle / La Table de Pierre Borculo

La Table de Pierre
Le moulin à droite (vu dans le sens du courant) a servi jusqu'à environ 1875 en tant que moulin à grains et a ensuite été transformé en usine de chicorée. Il a été détruit par un incendie en 1880 et reconstruit l'année suivante. La commune de Borculo a acheté ce moulin en 1957. Après la restauration, le bâtiment a été loué à la famille Vlessert, qui y a aménagé un restaurant. En 1994, la direction du restaurant a été remise aux propriétaires actuels, Raymond Prinsen (chef cuisinier) et Gea Meppelink. De 1999 à 2011, le restaurant a eu une étoile Michelin. En décembre 2010, il a été annoncé que le restaurant fermerait ses portes le 1er avril 2011.[1] En 2019, une nouvelle entreprise de restauration nommée Proeflokaal 01 a été créée dans le bâtiment. Dans le restaurant, derrière une clôture, on peut voir la roue à aubes entraînant un mécanisme à crémaillère.

Le Moulin à Huile
Ce moulin est le plus petit des deux et, comme son nom l'indique, a été construit en tant que moulin à huile. En 1920, il a été transformé en moulin à grains. En 1924, la commune a acheté ce moulin ; depuis 1978, cette partie du complexe est également utilisée comme restaurant. En 2008, ce bistro a reçu un Bib Gourmand de Michelin.

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