L'Olliemölle / La Tavola di Pietra Borculo

La Tavola di Pietra
Il mulino a destra (visto nella direzione della corrente) ha servito fino al 1875 come mulino per cereali ed è stato poi convertito in una fabbrica di cicoria. Andò a fuoco nel 1880 e fu ricostruito l'anno successivo. Il comune di Borculo acquistò questo mulino nel 1957. Dopo il restauro, l'edificio fu affittato alla famiglia Vlessert, che vi allestì un ristorante. Nel 1994 la gestione del ristorante passò agli attuali proprietari, Raymond Prinsen (cuoco) e Gea Meppelink. Dal 1999 al 2011 il ristorante ha avuto una stella Michelin. Nel dicembre 2010 è stato annunciato che il ristorante chiuderà il 1 aprile 2011.[1] Nel 2019 nel edificio è stata inaugurata una nuova azienda di catering chiamata Proeflokaal 01. Nel ristorante, dietro una recinzione, si può vedere il ingranaggio azionato dalla ruota idraulica.

Il Mulino Olliemölle
Questo mulino è il più piccolo dei due ed è, come dice il nome, costruito come mulino per olio. Nel 1920 è stato trasformato in un mulino per cereali. Nel 1924 il comune ha acquistato questo mulino; dal 1978 questa parte del complesso viene anche utilizzata come ristorante. Nel 2008 questo bistrò ha ricevuto un Bib Gourmand da Michelin.

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