Restaurante De Baeckermat

Disfrute puro y rural en De Baeckermat

Todo comenzó con esa primera patata que se vendía en la tiendecita del granero de la familia Baecke. Dos generaciones después, las patatas de la propia tierra todavía se venden en la tienda rural y se sirven en el restaurante de De Baeckermat en Westdorpe. Las hermanas Esther y Judith Baecke crecieron en la granja agrícola y fortalecen cada vez más la historia de la granja a la mesa dentro del sector agrícola, el restaurante y la tienda rural. “Siempre nos sentimos conectadas con la región, la naturaleza y las estaciones. Nuestra misión es disfrutar PURO y rural de productos de la región en todas las estaciones. Por eso trabajamos con productos frescos de la región en nuestra cocina y verás muchos sabores locales en nuestro restaurante y la tienda rural.”

El nombre Baeckermat, por supuesto, se refiere al apellido familiar. No solo eso, sino que bakermat significa ‘origen’. El nombre también se refiere al origen de la empresa. Todo comenzó con esa patata y aún no ha terminado. En las tres ramas se piensa de manera innovadora. Esto se demuestra con el nuevo cultivo de hierba elefante al lado de las patatas, la creación de un entorno sostenible, delicioso y justo para el restaurante y la tienda rural y cada vez más énfasis en la cadena corta. El restaurante complementa la tienda rural. Lo que está en el menú también se ofrece en la tienda. Por ejemplo, solomillo, huevos, queso y croquetas artesanales de la región, helado de granja Boerenhoeve y cervezas locales. Incluso platos de nuestra propia cocina están disponibles en la tienda rural: un guiso de carne de res local, sopas caseras y la tradicional tarta de Westdorpe. Además, encontrarás productos de temporada como espárragos, fresas, mejillones frescos directamente de la barca, verduras orgánicas y productos lácteos de granja. “De la mano del agricultor al cliente.” ¿Buscas un bonito regalo? En la tienda rural tienes mucho donde elegir entre lindas cestas de regalo con productos locales, mermelada, jugo, hierbas, vino, souvenirs de Zeeland, lo que se te ocurra, todo de nuestra propia región. Incluso las tarjetas de felicitación están hechas por una artista de nuestro propio lugar de residencia. Para quienes quieran llevar algo dulce, hay una barra de nueces y chocolate. En realidad, hay demasiado para mencionar. Una cosa está clara: la colaboración con emprendedores locales es primordial. “Consideramos importante crear juntos un entorno más saludable y económicamente viable. Así podemos mostrar que cada región tiene un carácter distintivo y único. No hay producción en serie. El valor añadido radica en la diversidad, la transparencia y la calidad justa.”

Hospitalidad local

El restaurante y en verano la terraza están cada día animadamente llenos de visitantes. Los caminantes y ciclistas disfrutan de hacer una parada aquí. Interesante: puedes cargar de manera sostenible tu bicicleta eléctrica en la estación de carga de e-bikes Sunovera en el aparcamiento. De Baeckermat acoge tanto a huéspedes individuales como a grupos, ya sea de forma privada o empresarial. Debido a que el restaurante cuenta con dos espacios de restauración separados además del espacio principal, es ideal para una fiesta familiar o una conferencia empresarial. Un lugar encantador para relajarse y disfrutar es la luminosa terraza invernadero, donde en invierno arde el fuego. ¿No has probado el desayuno, el almuerzo, el té de la tarde o la cena con esos deliciosos y puros productos locales de temporada? Visita la página web www.debaeckermat.nl para horarios de apertura y haz tu reserva rápidamente.

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